综合新闻 “蟹博馆”里看“蟹经” (2008-11-20 09:10:56) 　　 　　围绕螃蟹人们做足了文章，形成了丰富的蟹文化，就在蟹乡巴城，老街古巷深处，一个集收藏、展示蟹文化的展馆正向人们娓娓道来一段悠远的历史。 　　螃蟹早就见过吃过，但对蟹的认识却是从这小小的博物馆开始的。养蟹用的渔网、放蟹用的竹篓、捕蟹用的工具，在这里都能一一找到。 　　整个蟹文化馆共分成了四个厅，进门的一号厅主要介绍了巴解的传说，在故事中引出了巴城阳澄湖大闸蟹的由来，馆里最主要的部分要算是“识蟹”与“品蟹”这两个展厅了，经过一条狭长的木制楼梯上二楼，识蟹厅随即映入眼中，“大闸蟹简介”、“捕蟹小叙”等有关蟹的介绍牌一一挂在了墙上，地笼、蟹罾、蟹钓、渔网、竹篓等也排列在一起，而最让人通俗易懂的则是一段拟人化的视频短片，形象生动让男女老少过目不忘。在展馆里，用各种材料制作成的蟹雕也成了一大看点，可爱的石雕、晶莹的玉雕、刚劲有力的铜雕，每一样都有着属于自已的特点。 　　螃蟹好吃，自古以来，各种各样的吃法很多，在品蟹展示厅就有详细的介绍。蟹黄包、蟹粉狮子头、蟹粉豆腐……一道道精美的以蟹为主的菜肴展现在了游客的眼前，让人看着就嘴馋。而在品蟹厅中，最引人注目的并不是那些佳肴，而是一件件吃蟹时用的工具——“蟹八件”。 　　馆里的导游告诉记者，吃螃蟹是很讲究的，平时大家常看到的清蒸大闸蟹，吃起来也不是拿来就“啃”，真正的品蟹是要用工具“蟹八件”的。据介绍，蟹八件是由小方台、去腰锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙组成，使用时分别发挥垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、舀等多种功能。这些工具在民间一般都是铜制的，讲究一点的用白银打。 　　在蟹博馆里，还存放着一些古人关于蟹的诗句、图画及仿真宴。一壶白酒两只蟹，好像回到了陆游“山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持”的悠远时代。（苏州日报）