关于苏州【第八十六期】:最爱那一口糖粥

2017-08-11

  “笃笃笃,卖糖粥......” 小时候,只要听到敲梆子的声音,就知道是卖糖粥的来了。


  从小到大吃不腻的,就是这一口糖粥。软糯香甜,格外精细。颜值也高,红云盖白雪,让人经不住诱惑。


关于苏州【第八十六期】:最爱那一口糖粥


  在过去苏州,卖糖粥的器具叫“骆驼担”。这骆驼担可不得了,可以把灶具,碗盆全都放在担子上。小贩一边挑着担子,一边敲着梆子发出“笃笃笃”的声响。


关于苏州【第八十六期】:最爱那一口糖粥


关于苏州【第八十六期】:最爱那一口糖粥


  现在这骆驼担可不多见了,连博物馆里都不见得有,只有老一辈手艺人得以保留。


关于苏州【第八十六期】:最爱那一口糖粥


  看到这扁担,蓑帽,斗笠,脑海中都是小时候一一幅小贩挑着担子叫卖的情景。


  Q弹爽滑的小圆子,比糖粥更清爽一些。




  这糖粥的圆子可不是搓出来的,都是用竹筐拖出来的,功夫到家的十来下就能拖出合格大小的圆子,留下小的继续和面粉。


关于苏州【第八十六期】:最爱那一口糖粥


  你看这圆子大小均匀,下锅后更是晶莹剔透,Q弹醇香。看了让人垂涎欲滴。


关于苏州【第八十六期】:最爱那一口糖粥


  粥一定要用木桶熬煮,用电饭锅可不行。用木桶熬制的粥香甜可口,



关于苏州【第八十六期】:最爱那一口糖粥


关于苏州【第八十六期】:最爱那一口糖粥


  入碗后浇上红豆做成的豆沙,撒上一点桂花。就是最传统的糖粥了。





  老苏州的味道,必不可少了这糖粥。




  苏州的老时光,沉淀在这一点一滴中。细细的品味,这像极了苏州的味道,香甜软糯,一口下去,对苏州的爱就满溢在这满嘴的甜里。


关于苏州【第八十六期】:最爱那一口糖粥